Vini spagnoli
Vini spagnoli online – il piacere autentico della Spagna da Le Bouchon Vinothek
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Il vino spagnolo – Una tradizione millenaria
La viticoltura in Spagna ha origini antichissime: oltre 3.000 anni di storia che iniziano con la colonizzazione fenicia e prosperano durante l’Impero Romano. Già nell’antichità, i vini spagnoli venivano commerciati in tutto il Mediterraneo. Oggi, la Spagna è uno dei paesi più dinamici del mondo del vino, con la superficie vitata più estesa del pianeta: circa 1,2 milioni di ettari.
Nonostante ciò, la Spagna si colloca al terzo posto nella produzione globale (dopo Francia e Italia), a causa della bassa densità di impianto e delle rese contenute, spesso legate al clima arido. Questo favorisce la produzione di vini concentrati, complessi e autentici, ricchi di espressione territoriale.
Un territorio ricco di diversità climatica
Il territorio spagnolo è estremamente vario: montagne, altipiani e coste creano microclimi unici che rendono possibile una produzione vinicola estremamente diversificata. Sebbene la Spagna sia nota soprattutto per i suoi vini rossi, circa il 50% della superficie vitata è coltivata a vitigni bianchi, molti dei quali utilizzati per la produzione di Cava e Sherry.
Le principali regioni vinicole della Spagna
La Spagna si può suddividere in sette grandi zone vitivinicole climatiche, ognuna con peculiarità ben distinte:
1. Nord-Ovest (clima oceanico atlantico)
Regioni: Rías Baixas, Ribeira Sacra, Bierzo, Txakolina
Carattere: Vini bianchi freschi e minerali, come l’Albariño
2. Valli dell’Ebro e del Duero (clima continentale)
Regioni: Rioja, Ribera del Duero, Toro, Rueda
Protagonisti: Tempranillo, Verdejo – rossi corposi, bianchi aromatici
3. Costa mediterranea settentrionale
Regioni: Priorat, Montsant, Penedès (Cava)
Stile: Vini rossi intensi, eleganti; spumanti complessi
4. Costa mediterranea meridionale
Regioni: Jumilla, Yecla, Bullas
Vitigno tipico: Monastrell – rosso potente, solare
5. Altipiano centrale (Meseta Central)
Regioni: Méntrida, Vinos de Madrid, Uclés
Note: Escursioni termiche marcate, vini rossi strutturati
6. Andalusia
Regioni: Jerez (Sherry), Montilla-Moriles
Specialità: Vini fortificati a base di Palomino (Sherry)
7. Isole spagnole
Regioni: Isole Baleari e Canarie
Particolarità: Vitigni autoctoni, terreni vulcanici, vini sorprendenti
Il sistema di classificazione spagnolo (DO) – Garanzia di origine
La Spagna adotta un sistema di classificazione a più livelli per garantire l’autenticità e la qualità dei suoi vini:
Le principali denominazioni di qualità:
Vino de Mesa: Vino da tavola semplice, senza indicazione di annata o vitigno
Vino de la Tierra (VdT): Simile al vino IGT italiano, con origine geografica definita
DO (Denominación de Origen): Denominazione d’origine controllata, con regolamenti rigorosi
DOCa (Denominación de Origen Calificada): Massima classificazione per regioni di eccellenza come Rioja e Priorat
Vino de Pago (VP) / Vino de Pago Calificado (VPC): Riconoscimento per singoli vigneti di qualità eccezionale, con microclima unico
La Spagna conta attualmente 138 denominazioni ufficiali tra DO e DOCa.
I vitigni spagnoli – Identità e varietà
La Spagna vanta oltre 600 vitigni autoctoni, ma solo il 20% circa è utilizzato nella produzione su larga scala. Ecco i più rappresentativi:
Tempranillo – Il re dei rossi spagnoli, elegante e versatile
Garnacha (Grenache) – Fruttato e rotondo, spesso in blend
Albariño – Bianco aromatico e salino, tipico della Galizia
Verdejo – Fresco e erbaceo, perfetto come aperitivo
Monastrell (Mourvèdre) – Rosso intenso e speziato, del sud
Macabeo, Xarel-lo, Parellada – Uve principali del Cava
Godello, Mencía, Viura, Bobal, Pedro Ximénez – Varietà regionali di grande espressività
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