Vini svizzeri

Vino svizzero – Raro, raffinato e di livello mondiale

Ciò che vale per la Svizzera vale anche per il suo vino: ristretto, raffinato e di qualità straordinaria. I migliori vini svizzeri sono eleganti e raffinati – di livello mondiale, ma spesso rari ed esclusivi.

Geologia, clima e paesaggi d’alpeggio

La Svizzera offre una straordinaria varietà paesaggistica su un piccolo territorio. Ghiacciai, morene e le Alpi creano terroir estremamente diversificati. Circa il 60 % del territorio è montano, e i vigneti beneficiano di esposizione solare, altitudine e viticoltura maniacale, donando ai vini profondità e autenticità.

Ginevra & Vaud – Chasselas, Pinot Noir e grandi cru

Nel cantone di Ginevra si trova il cuore storico del Chasselas, sebbene oggi prevalgano Pinot Noir, Gamay e Gamaret. Il Lago di Ginevra separa Ginevra dal Vaud, una delle regioni vitivinicole più importanti, sede del Lavaux (Patrimonio UNESCO) con cru come Calamin Grand Cru e Dézaley. Qui Louis Bovard produce il suo Grand Cru Ilex, un vino bianco inusuale affinato in legno e senza fermentazione malolattica.

Regione dei Tre Laghi – Freschezza e raffinatezza con l’Œil‑de‑Perdrix

Più a nord si estende la regione dei Tre Laghi (Lago di Bienne, Neuchâtel e Morat), dove il Pinot Noir regna sovrano. Il celebre Œil-de-Perdrix, un elegante rosato originario di Neuchâtel, è oggi prodotto in tutta la Svizzera.

Valle d’Aosta / Vallese – Terroir d’alta quota e varietà autoctone

Con oltre un terzo dei vigneti del paese, il Vallese (Valais) è la regione vitivinicola più grande e diversificata della Svizzera. Su terreni calcarei e scistosi dai 450 agli 1 100 m, colonizza oltre 50 vitigni, molti autoctoni o rari.

Tra questi, il Cornalin, simbolo della regione, produce vini rossi intensi, bouquet fruttato e tannini eleganti. Sebbene difficile da coltivare, è considerato uno dei migliori rossi svizzeri. Altri vitigni interessanti includono:

• Humagne Rouge – saporito e rustico

• Petite Arvine – salino, agrumato, longevo

• Heida (Païen), Amigne, Rèze, Marsanne blanche, Ermitage – bianchi ricchi di carattere

I vini del Vallese uniscono freschezza alpina e maturità mediterranea, espressione della ricchezza viticola svizzera.

Grigioni – Completer & Pinot Noir d’importanza internazionale

Nell’est, i Grigioni si distinguono con Pinot Noir e Chardonnay di livello mondiale. Il Completer, raro vitigno bianco autoctono, è stato salvato da viticoltori visionari come Thomas Donatsch e oggi regala vini bianchi strutturati, complessi e longevi.

Ticino – Merlot ed eleganza mediterranea

Nel sud, il Ticino, regione solare, coltiva prevalentemente il Merlot, spesso in quantità contenute ma di alta qualità, e il raro Merlot Bianco, elegante e fresco. I Merlot ticinesi sono noti per la loro maturità, profondità e tannini setosi, e rappresentano il meglio dei rossi svizzeri.

Conclusione – Il vino svizzero, un tesoro per intenditori

Il vino svizzero non è mai produzione di massa, ma espressione di piccole vigne, artigianato, terroir unici e varietà autoctone. Ogni sorso è terroir puro.