Merlot

Merlot – Un classico del vino rosso francese dal successo mondiale

Il Merlot è uno dei vitigni rossi più conosciuti e apprezzati al mondo, originario della Francia, probabilmente dalla regione di Bordeaux. È uno dei sei vitigni rossi principali utilizzati in questa prestigiosa zona, sia come vino monovarietale che negli assemblaggi classici di Bordeaux.

Caratteristiche e stile

I vini Merlot si distinguono per il loro corpo morbido, acidità vellutata e intenso profilo aromatico fruttato. Tipicamente si ritrovano sentori di:

• cassis

• prugna matura

• ciliegia, fragola e lampone

• con note di terra umida, verdure, cuoio e spezie mediterranee

Al naso e al palato, il Merlot è spesso accessibile, rotondo e morbido, ideale per i neofiti ma apprezzato anche dagli intenditori.

Vinificazione e affinamento – Una varietà di stili

Il Merlot è sensibile alla data di raccolta. Le uve raccolte tardivamente producono vini particolarmente aromatici, con un bouquet complesso e una polpa fruttata ben sviluppata.

A seconda del metodo di affinamento, il Merlot può variare:

• In acciaio inox: fresco, fruttato e vivace

• In botti di rovere: più complesso, con note di vaniglia, marmellata di prugne, caramello, cioccolato fondente e caffè

Grazie ai tannini morbidi e alla struttura vellutata, il Merlot offre un buon potenziale di invecchiamento, pur rimanendo molto piacevole anche giovane.

Merlot in assemblaggio

Il Merlot è un elemento chiave di molti assemblaggi famosi, in particolare il blend di Bordeaux. Spesso è associato a Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. La sua dolcezza ammorbidisce i tannini più forti di questi vitigni, apportando:

• pienezza e fruttato

• equilibrio e bevibilità

• una texture morbida che valorizza sia vini giovani che di lunga maturazione

Abbinamenti gastronomici – Versatile e armonioso

Il Merlot si abbina perfettamente a molti piatti:

• carni grigliate (manzo, agnello, maiale)

• piatti stufati

• pasta con sughi ricchi

• formaggi stagionati, piatti con funghi o risotti

I suoi tannini morbidi e il fruttato equilibrato lo rendono il compagno ideale della cucina mediterranea.

Perché scegliere il Merlot?

• Vino rosso fruttato e vellutato con struttura elegante

• Versatile, perfetto a tavola o da solo

• Origine Bordeaux, qualità riconosciuta nel mondo

• Apprezzato come vino monovarietale o in assemblaggio

• Si sposa perfettamente con i vitigni Cabernet