Cuvée 5 Villány PDO, Sauska, è un eccezionale assemblaggio bordolese di Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc da Villány. La Cuvée 5 rimane un riferimento e riflette la filosofia del team e l’approccio moderno alla vinificazione. Dopo una rigorosa selezione manuale, le uve sono delicatamente pigiate e macerate brevemente in serbatoi di acciaio inox. La fermentazione malolattica spontanea avviene in acciaio e in piccoli barili di rovere francese, seguita da una macerazione totale di 30 giorni per preservare il carattere dei vitigni. Affinamento di 16 mesi in 40% barili nuovi e 60% usati di rovere francese. Colore viola intenso con riflessi rubino, aromi di ribes rosso, lamponi e fragoline di bosco, con note di spezie mediterranee, rosmarino, lavanda, chiodi di garofano, noce moscata e tabacco fine. Struttura seria ma non pesante, tannini setosi, dolcezza armoniosa e lieve minerale. Vino che richiede tempo e che mostra la sua vera bellezza dopo decantazione, con grande potenziale di invecchiamento. James Suckling 95/100. Contiene solfiti.
DWWA 2013 International Trophy, James Suckling 95/100
