Beschreibung
Die Cuvée 5 von Sauska ist ein hervorragender Bordeaux-Verschnitt aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc aus Villány. Die Cuvée 5 bleibt eine Referenz. Die 2015er Version fasst die Philosophie des Winzerteams in Bezug auf die Weinregion Villany und die moderne Weinherstellung mit ihrem unveränderten Konzept und ihrer Präzision zusammen. Nach einer strengen Handselektion werden die Beeren sanft gequetscht und in Edelstahltanks kurz kalt eingeweicht. Spontane malolaktische Gärung in Edelstahltanks und kleinen französischen Eichenfässern. 30-tägige Gesamtmazeration im Tank, um den Charakter der Rebsorte zu erhalten. Reifung für 16 Monate in 40% neuen und 60% gebrauchten französischen Eichenfässern. Tiefes Violett mit rubinroten Reflexen. Aromen von roten Johannisbeeren, Himbeeren und Walderdbeeren dominieren in der Nase, gefolgt von mediterranen Gewürzen, Rosmarin, Lavendel, Nelken, Muskatnuss und feinem Tabak am Gaumen. Ernste, aber nicht schwere Textur, seidige und verspielte Tannine, Süsse, attraktive Kreide. Ein Wein, der Zeit braucht, er zeigt seine wahre Schönheit beim Dekantieren. Ein Weltklassenwein mit grossem Alterungspotenzial. Wie viel er in der Welt der grossen Rotweine wert ist, zeigt sich am besten an den frischen 95 Punkten von James Suckling, der über diesen Wein folgendes schrieb:
„Diese Mischung aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zeigt Spannung und Fokus mit vielen Aromen und Geschmacksrichtungen von Brombeeren und Schokolade. Schwarze und grüne Oliven. Voller Körper, feste und seidige Tannine und ein leichter, kaubarer Abgang. Zeigt Energie und Kraft.“ Enthält Sulfite.
DWWA 2013 International Trophy, James Suckling 95/100
