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Le Bouchon Vinothek ist der Furmint Spezialist mit dem grössten Sortiment an Furmint Weinen in der Schweiz. Furmint ist eine autochtone ungarische Weissweinsorte, die erstmals 1623 in Ungarn erwähnt wurde. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts war sie die vorherrschende Sorte in Tokaj, wurde aber auch in anderen Regionen angebaut. Heute gilt der Somló Furmint (Kreinbacher) neben dem Tokaj Furmint als die beliebteste Sorte. Die Anbaufläche in Ungarn beträgt etwa 3.600 ha. Die Furmint reift Mitte Oktober. Die Traube ist mittelgross, locker, zylindrisch. Der trocken ausgebaute Furmint hat einen hohen Alkoholgehalt, der in den besseren Jahrgängen bis zu 14-15% erreicht. Er hat ein ausgeprägtes Aroma, das von Birne, Quitte und Nelken geprägt ist. Neben seinem mineralischen Geschmack hat er fruchtige und mandelartige Aromen, die ein bleibendes Gefühl vermitteln. Der Tokaji Furmint ist der Beweis dafür, dass die Tokajer Weinregion nicht nur bei Süssweinen Weltklasse ist. Der Tokaji Furmint ist ein mineralisch, komplex, elegant, vollmundig und markant mit eleganter Säure. Der Furmint Wein erreicht seinen Höhepunkt im Alter von 3-8 Jahren, danach kann er 15-20 Jahre lang genossen werden. Seine Grösse liegt in der Reinheit des Geschmacks, seine Eleganz ist nur mit den trockenen Rhein Rieslingen und den grossen Burgundern vergleichbar. Furmint ist eine gute Wahl sowohl für mittelschwere als auch für herzhafte Gerichte. Er passt gut zu ungarischen Eintöpfen (Gulasch) und Gerichten mit Paprika, ist aber auch ein hervorragender Begleiter zu Szegediner Gulasch. Wir empfehlen ihn auch zu Käse und Fruchtdesserts. Sie können Furmint Wein bei Le Bouchon Vinothek online kaufen.
