Remoissenet Père et Fils

Das Weingut Remoissenet Père et Fils wurde 1877 gegründet und ist seit seiner Gründung eine feste Grösse in der burgundischen Weinindustrie. Das Weingut befindet sich in Beaune, im Herzen der burgundischen Côte de Beaune, die für ihre Chardonnay– und Pinot Noir Weine bekannt ist. Remoissenet Père et Fils hat sich den Ruf erworben, hochwertige und lagerfähige Weine zu erzeugen, die das Terroir des Burgunds widerspiegeln. Im Laufe der Jahre wurde das Weingut von mehreren Generationen weitergegeben, die sich alle für die Bewahrung traditioneller Weinbereitungsmethoden einsetzten und gleichzeitig moderne Innovationen einführten. Das Weingut ist in einem wunderschönen Gebäude aus dem 14. Jahrhundert in Beaune untergebracht. Jahrhundert untergebracht, das eine Assemblage aus Alt und Neu darstellt, da das Gebäude in die mittelalterlichen Mauern von Beaune integriert ist. Die historischen Keller werden für den Ausbau der Weine genutzt und bieten ideale Bedingungen für die Reifung. 13 Hektar Weinberge in der Côte de Beaune, darunter so renommierte Appellationen wie Gevrey-Chambertin und Beaune, gehören zum Weingut. Die Weinbergslagen werden sorgfältig nach ihrer idealen Lage, ihren Böden und ihrem Klima ausgewählt, um Weine mit Komplexität, Tiefe und Charakter zu erzeugen. Remoissenet ist sowohl für Chardonnay als auch für Pinot Noir bekannt. Dies sind die beiden wichtigsten Rebsorten des Burgunds, und das Weingut beherrscht ihren Anbau und die Weinherstellung. Das Weingut konzentriert sich auf umweltfreundliche Praktiken, um sicherzustellen, dass die Weinberge für künftige Generationen gesund und produktiv bleiben. Zu diesem Ansatz gehört ein sorgfältiges Management der Gesundheit der Reben, der Erträge und der Schädlingsbekämpfung, wobei häufig auf synthetische Chemikalien verzichtet wird. Obwohl das Weingut moderne Innovationen einsetzt, werden traditionelle burgundische Weinbereitungsmethoden angewandt, wie die Gärung mit einheimischen Hefen, die offene Gärung für Rotweine und der Ausbau in Fässern für Rot- und Weißweine. Viele der Weine von Remoissenet, insbesondere die Grand Cru-Weine, werden in bis zu 100 % neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. Dies verleiht den Weinen komplexe Geschmacksnoten und Aromen, die zu ihrem Alterungspotenzial beitragen. Vor allem die Rotweine werden weder geschönt noch gefiltert, so dass sie ihre natürlichen, unverfälschten Eigenschaften behalten. Die Weinberge werden sorgfältig bewirtschaftet, mit Respekt für den Boden und mit dem Ziel, Weine zu erzeugen, die den wahren Charakter des burgundischen Terroirs zum Ausdruck bringen.
Bemerkenswerte Weine von Remoissenet Père et Fils:
–Bourgogne Blanc (Chardonnay): Ein lebendiger Weisswein mit reicher Mineralität, Aromen von nassen Steinen und Noten von Aprikosen, Zitrusfrüchten und gerösteten Walnüssen. Er ist ein raffiniertes Beispiel für den Ausdruck des Chardonnay in Burgund.
–Gevrey-Chambertin (Pinot Noir): Ein Rotwein aus der prestigeträchtigen Appellation Gevrey-Chambertin. Dieser Wein bietet dunkle Beerenaromen mit einem Hauch von Gewürzen, Mokka und Erdigkeit. Er hat ein tiefes, vielschichtiges Profil mit festen Tanninen und gutem Alterungspotenzial.
–Corton-Charlemagne (Chardonnay): Ein Grand-Cru-Weisswein aus dem berühmten Weinberg Corton-Charlemagne. Der Wein ist komplex und kraftvoll, mit Aromen von reifen Früchten, Mineralität und einem Hauch von Toast. Er altert anmutig und kann mit der Zeit noch mehr Tiefe entwickeln.
–Chambertin Clos de Bèze Grand Cru (Pinot Noir): Dieser Wein ist einer der berühmtesten Grand Crus des Burgunds und stammt aus dem berühmten Weinberg Clos de Bèze. Er ist ein vollmundiger, konzentrierter Rotwein mit Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen und erdiger Komplexität. Der Wein wird mit einheimischen Hefen vergoren und in neuer französischer Eiche ausgebaut.