Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc ist eine Rebsorte französischen Ursprungs, die ihre Weltreise wahrscheinlich von der Loire aus angetreten hat. Ihr Name stammt wahrscheinlich von dem französischen Wort sauvage, was so viel wie wild bedeutet. Sie ist mässig früh reif, ertragreich, liebt kühlere Klimazonen und kalkhaltige Böden. Ausserhalb Frankreichs ist die Sorte fast in ganz Europa verbreitet und hat sich in Übersee sehr gut angepasst. So hat sie zum Beispiel seit den 1970er Jahren in Neuseeland eine neue Heimat gefunden, und in Kalifornien sind die Fumé Blancs, ihre Fassweine, sehr beliebt. Die Rebsorte hat ein sehr reiches, ausgeprägtes und leicht verständliches Aroma. Dies ist dem Vorhandensein von Methoxypyrazin (grüner Pfeffer) und Thiol (tropische Früchte) zu verdanken, die bereits in den Trauben in bestimmten Mengen vorhanden sind und je nach Reifegrad variieren. Seine Weine sind im Allgemeinen frisch, fruchtig und knackig in der Textur.

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  • Paveil de Luze Blanc 2020 AC Bordeaux, 750
    CHF 28.50
  • Zeero White Non-Alcoholic, Toscana, Azienda Agricola Casa Emma 0,75
    CHF 17.50
Le Bouchon Vinotek
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