Sauska Villany

Le Bouchon Vinothek ist der Generalimporteur der Kellerei Sauska Villany in der Schweiz und in Liechtenstein. Die Kellerei Sauska hat eine bedeutende Präsenz in Villány, einer weiteren erstklassigen mediterranen Weinregion in Ungarn, die sich im südlichen Teil des Landes, nahe der kroatischen Grenze, befindet. Villány ist bekannt für die Herstellung einiger der besten Rotweine Ungarns, vor allem aus internationalen Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot und Syrah, aber auch aus ungarischen Sorten wie Kékfrankos (Blaufränkisch). Sauska Villány konzentriert sich auf die Herstellung hochwertiger, komplexer Rotweine, die das einzigartige Terroir der Region widerspiegeln. Das warme Klima, die kalkreichen Böden und die Lage an den Südhängen des Villányer Gebirges tragen zu den unverwechselbaren Eigenschaften der hier erzeugten Weine bei. Die Kellerei befindet sich in der Weinregion Villány, die von der Nähe zum mediterranen Klima profitiert. Dieses warme Klima ermöglicht es den roten Rebsorten, voll auszureifen, was zu Weinen mit tiefer Farbe, reichem Geschmack und intensiven Aromen führt. Die Weinberge von Sauska in Villány befinden sich in idealer Lage an den Südhängen der Berge, was optimale Sonneneinstrahlung und Bodenbedingungen gewährleistet. Wie in Tokaj verfolgt auch das Weingut Sauska in Villány die Philosophie, traditionelle Weinbereitungstechniken mit modernen Innovationen zu verbinden. Es werden nachhaltige Anbaumethoden, selektive Handlese und minimale Eingriffe in den Weinbereitungsprozess angewandt, um den natürlichen Ausdruck der Trauben und des Terroirs zu ermöglichen.
Die wichtigsten Weine:
-Cuvée 5
-Cabernet Franc Makar
-Merlot Kopar
-Cabernet Sauvignon Ördögarok
-Cuvée 7
-Cabernet Franc Siklos
Das Weingut Sauska in Villány ist mit modernen Einrichtungen ausgestattet, darunter ein hochmoderner Weinkeller, in dem die Weine in Eichenfässern reifen, um ihnen zusätzliche Komplexität zu verleihen. Die Besucher der Kellerei können an Führungen teilnehmen, bei denen sie die Weinberge und den Produktionsprozess kennen lernen können. Der Verkostungsraum bietet einen eleganten Rahmen, in dem die Gäste eine Auswahl von Sauskas Weinen probieren können, die oft mit lokalen Delikatessen und Käse kombiniert werden. Das warme Klima in Verbindung mit der reichen Geschichte und Kultur der Region Villány macht sie zu einem beliebten Ziel für Weinliebhaber. Das Weingut Sauska Villany legt grossen Wert auf Nachhaltigkeit und innovative Praktiken. Das Weingut ist bestrebt, die Auswirkungen auf die Umwelt durch eine verantwortungsbewusste Bewirtschaftung der Weinberge zu verringern, wobei der Schwerpunkt auf Praktiken liegt, die das Ökosystem schützen und gleichzeitig die Qualität der Trauben gewährleisten. Villány ist eine der ältesten und angesehensten Weinregionen Ungarns, die eine breite Palette von Weinen produziert, aber vor allem für ihre Rotweine bekannt ist. Die Region profitiert von einem mediterranen Klima mit warmen Sommern und milden Wintern, das ideal für den Anbau vollmundiger Rotweine ist. Die kalkhaltigen Böden der Region sind für viele rote Rebsorten gut geeignet und verleihen den Weinen Struktur, Frische und Mineralität. Das Weingut Sauska in Villány ist ein wichtiger Akteur in der Region und produziert Weine, die sowohl die Tradition als auch die Innovation der ungarischen Weinherstellung widerspiegeln. Ihre Weine, die für ihre Eleganz, Tiefe und ausgewogene Komplexität bekannt sind, tragen dazu bei, das wahre Potenzial des Terroirs von Villány zu zeigen. Ganz gleich, ob Sie ein Fan von Cabernet Franc, Syrah oder Merlot sind, das Angebot von Sauska in Villány ist ein hervorragendes Beispiel für die Fähigkeit der Region, Rotweine von Weltklasse zu erzeugen.

Nachhaltiger Weinbau bei Sauska Villány – Regenerativ, chemiefrei & zukunftsorientiert

Die Kellerei Sauska in Villány, einer der bedeutendsten Rotweinregionen Ungarns, verfolgt einen konsequent nachhaltigen Ansatz im Weinbau. Obwohl das Weingut keine formelle Bio-Zertifizierung besitzt, setzt es auf umfassend regenerative und chemiefreie Methoden, die im Einklang mit der Natur stehen.
Auf dem hochgelegenen Makár-Weinberg, der zu den charaktervollsten Lagen des Betriebs zählt, verzichtet Sauska vollständig auf den Einsatz von Pestiziden und Herbiziden. Stattdessen konzentriert sich das Team auf die Regeneration des Bodens und die Förderung eines stabilen, lebendigen Ökosystems.
Ein zentrales Element dieser Philosophie ist die natürliche Unkrautkontrolle durch Strohmähen. Dabei wird das Gras nicht vollständig entfernt, sondern flach über dem Boden abgeschnitten. Das zurückgelassene Schnittgut bildet eine schützende Schicht, die das Wachstum von Unkraut unterdrückt, den Boden feucht hält und die Mikroflora schützt – ganz ohne chemische Mittel.
Zwischen den Rebreihen werden gezielt Pflanzen wie Weissklee, Blaukornblume und Rotklee ausgesät. Diese dienen nicht nur als natürliche Begrünung, sondern tragen auch zur Stickstoffbindung, zur Erosionsvermeidung und zur Förderung nützlicher Insekten bei. Das Ziel ist ein vitaler Boden, der langfristig Fruchtbarkeit und Rebenstabilität garantiert.
Besonders innovativ ist auch das Regenwassermanagement in Villány: Auf dem Makár-Weinberg wird Regenwasser gemeinsam mit abgeschwemmtem Bodenmaterial in Zisternen gesammelt und später zur schonenden Bewässerung wiederverwendet. Dieser ressourcenschonende Kreislauf ist nicht nur effizient, sondern auch ein wichtiges Signal in Zeiten des Klimawandels.
Darüber hinaus setzt Sauska auf erneuerbare Energiequellen: Teile des Betriebs in Villány werden durch Solarenergie versorgt, und bei der Weinerzeugung wird weitgehend auf natürliche Temperaturregulierung gesetzt – ohne aufwändige technische Kühlung.
Auch wenn Sauska bewusst auf Marketinglabels wie „Bio“ oder „biodynamisch“ verzichtet, sind die Massnahmen im Weinberg Ausdruck eines tiefgreifenden ökologischen Verständnisses. Der Fokus liegt nicht auf Zertifikaten, sondern auf der tatsächlichen Verbesserung der natürlichen Bedingungen – für gesunde Reben, aromatische Trauben und langlebige, authentische Weine.